【台南】【食記】安平區 牛園火鍋｜台南火鍋推薦！四川麻辣鍋&東北酸菜鍋加上生猛海鮮美味豐盛上桌，白飯吃到飽！

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【店家資訊｜台南美食｜生猛海鮮】
🚩 店名：牛園火鍋
📮 地址：台南市安平區平豐路435號
⏰ 時間：11:00~23:30
☎️ 電話：06-2935222
🔗 網站：牛園火鍋-台南安平店


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『牛園火鍋』無人不知無人不曉，這間來自屏東非常有名的火鍋店梅森一聽說要來台南開店就很開心，店面就位於安平古堡附近，附近也有非常多熱門景點！今天就跟著梅森的腳步一同前往這大名鼎鼎的牛園火鍋-安平店吧！

非常大！真的是很大間，果然開在安平這裡也是對的，畢竟需要很大的空間而且牛園火鍋的海鮮也是非常的出名，在安平這裡也有最新鮮的漁獲，我想牛園給人的印象就是環境舒適餐點也是非常的新鮮味美，才會受到那麼多人喜愛吧~

連大門都是如此的霸氣，這扇門不使點力氣可是很難開啟的，而且他們就連門把都很漂亮捏~這設計有點似於台南安平劍獅的感覺唷！

打開這扇門就會看到非常中國風的裝潢設計，大紅燈籠直接殺入你的眼。整個喜洋洋到一個不行，整體的設計也都是非常有中國宮廷風的氛圍，在這種地方品嚐麻辣鍋我想特別有感覺吧！


店內的座位區空間真的非常的多，也非常的廣闊！非常適合全家大小、團體聚餐的環境，而且每一桌的抽屜裡都很貼心的有放濕紙巾、衛生紙及牙籤，如果有需要服務生還有服務鈴可以按，不用自己呼喊服務生還不知道要不要禮貌性的稱呼"帥哥美女"...


梅森一進到餐廳裡，腦海中只有浮現出"浮誇"二字，這挑高的屋頂加上中國風的設計不知道花了多少錢...梅森也幻想哪天可以賺很多錢開一間屬於自己的小店，生意也很好客人都很開心~我好像有點廢話太多了，直接進入今天的主題吧！



這裡的菜單非常的豐富，梅森如果一一放上來文章會樂樂等~這次我就不放菜單了，我們今天就直接來看梅森一行人到底吃了哪些豐盛的美食，先來一張豐盛的大合照給各位羨慕一下，哈哈" 梅森現在其實吃飯都有點職業病了，一定要排的很豐盛很滿拍一張才開動，雖然在部分人的眼裡覺得毛很多，不過也許對我來說這已經是生活的一個紀錄了吧！

就先從火鍋的湯頭介紹起吧~各位準備拿好衛生紙不要讓你的口水滴到手機上了...

🍽️ 四川麻辣&東北酸菜鴛鴦鍋 NT198

一次滿足所有人的需求就是鴛鴦鍋的生存意義，這次我們就點了來自四川的麻辣鍋以及東北酸菜鍋二人組，一酸一辣正是牛園火鍋最經典的組合！梅森認真說這裡的湯頭喝起來對我來說都還蠻順口的，不會說太過於酸辣死鹹而無法入口，但是建議若要喝湯也是盡早啦...畢竟火鍋就是越煮越鹹~哈哈"
四川麻辣鍋湯頭加入了多種辛香料，大紅椒、花椒、茴香等等多種精選的材料熬製，湯頭深沉香氣四溢，最精典的就是用來涮肉、麻辣鴨血及特製麻辣豆腐，真的是好吃的讚不絕口！

使用高山大白菜遵循古法天然發酵而成，從醃製到熟成要半個月以上，吃起來酸爽有勁！如果酸菜不夠的朋友是還可以加點酸菜入鍋，吃起來酸酸脆脆的搭配豬肉真的是絕～

🍽️ 雪花牛肉 NT348

牛肉真TM好吃！梅森沒誇張，均勻的油花分布在每一片牛肉上，夾起雪花牛在麻辣湯底裡涮個幾下，讓肉質呈現約7分熟的狀態開動(梅森個人喜好啦！喜歡全熟的自己斟酌烹調時間囉~)，那肉質真的是很柔軟，麻辣鍋的花椒香氣和牛肉的香氣非常的契合，我只能說既然都來了就吃好一點。

🍽️ 黑毛豬五花 NT348

東北酸菜鍋絕對少不了的就是豬肉，而這款黑毛豬五花是屬於脂肪非常豐富的！從圖中可以看到白色的地方比較多，但是吃起來會有油膩感嗎？不會！將豬五花放入酸菜鍋裡涮熟，酸菜的酸會被豬肉吸收，吃起來會減低油膩感，而且吃起來還非常的軟嫩，有些女孩看到那麼肥會害怕，但是吃過一次就：我還要~~~

((還是想吃辣....XD

🍽️ 超值海鮮拼盤 NT778

喜歡吃海鮮的你們沒理由不加點這個，真的是非常的豐富內容物有後切海鱸魚、時令鮮魚、大牛海蛤、赤嘴貝蛤礪、新鮮小卷、野生淡菜及超肥美的東石鮮蚵！非常的豐盛且新鮮，尤其是那海鱸魚，肉質真的很鮮嫩，魚皮也有彈性膠質，愛美的妳們吃這堆就對了~

這牡蠣真的是大顆到沒話說，放入熱鍋中燙到剛好熟度就入口！記得吹一下免得燙口~吹完後放入口中在口裡爆炸出來的是豐富的賀爾蒙鮮味，那濃郁的味道實在讓人性慾讚嘆！

海鱸魚的肉質吃過的朋友都知道他是多麼的好吃，肉質軟嫩不乾柴、魚皮Q彈有膠質！這是吃下去會讓人愛上的魚肉，既然都來了就吃吧~梅森個人喜歡將魚肉煮再酸菜鍋中，酸菜的酸能夠讓鱸魚的鮮甜味更明顯，也不會太過重口壓過了魚肉本身的味道~

🍽️ 海鮮時蔬盤 NT188

非常豐富的海鮮時蔬拼盤，當季蔬菜及菇類看的出來都是有用心在挑選品質的，搭配著小卷及蛤礪、魚肉片等等，如果今天是2人去用餐可以點一盤這個其實份量也是很足夠的！

大家猜猜看印有"牛園"字樣的火鍋料是甚麼呢? 先來個提示：不是豆腐！文章底下留言告訴梅森吧~

🍽️ 綜合香滷拼盤 NT328

由牛肚、牛筋、牛腱、豬肚及大腸頭組合而成的五寶拼盤，每一塊都非常的厚切！喜歡吃麻辣鍋的朋友絕對不會放過這些，那大腸頭越咬越香、豬肚厚的跟我的啤酒肚一樣，吃起來Q彈，還有那牛筋更是彈性十足，久煮不爛非常好吃...麻辣鍋萬歲

🍽️ 麻辣鴨血豆腐 NT68

光看就覺得好吃！那色澤實在是太吸引人了吧...我怎麼寫到現在都是好的？會不會太沒公信力了...難道合作就一定得寫好話嗎...?梅森發誓摸著良心每份餐點我都是真心品嚐過才會分享給各位，每個人的喜好口味不一樣不代表說這位部落客都亂介紹，啥都好吃好棒棒！我要誠實說當下若真的不符合我的口味的餐點，我會選擇不介紹或是簡單帶過，並不會假假說好吃又或者批評，畢竟人家做生意也不容易，也許第一次做生意還有很多地方也是需要你我這些消費者告訴店家可以怎麼修改也許會更好，我覺得這樣才是比較健康的合作...🧡

豆腐建議熱熱吃，裏頭吸滿了湯汁吃的時候更是過癮！還有最好早點吃...不然湯頭越煮越鹹吸滿湯汁的豆腐你也一定吃不下，既然那麼好吃的東西就不要浪費，早點下鍋趁新鮮享用吧~

🍽️ 手工川丸子 NT68

「哦！好吃...」哈" 我入口第一句話就是這個，這道川丸子可以說是各大有賣麻辣鍋的餐館一定會出現的經典款，店員說可以直接吃或是入鍋煮，當下要餓死的我誰管他煮，當然就直接入口一顆，好好吃捏~那豬肉的香氣及些許蔬菜辛香料的調味非常的合我胃口，友人也很喜歡！當然若下鍋煮可以吃到不同的風味，而且丸子也會吸收湯汁唷~

串丸子....

🍽️ 三色開運餃 NT78

分別為海鮮、起司、鮑魚三種口味，喜歡吃餃子的朋友可以試試看，不過建議注意烹調時間，有些人丟下去就忘記了，撈起來已經殘破不堪...！起司餃很濃唷，吃的時候要小心燙口~

🍽️ 川味涼粉 NT108

又香又麻又酸爽，梅森好喜歡唷！這是一道非常棒的開胃菜，雖然看起來紅通通的但是真的不會辣，就是酸爽香麻！還帶有芝麻及花生的香氣，涼粉吃起來很滑順Q彈，友人更是愛不釋手，三兩下就被清空了...

🍽️ 鹽酥小卷 NT258

梅森真心強力推薦，這真的是我一個人可以吃掉兩盤沒問題，那完美的辛香料搭配著超鮮甜的小卷，吃起來鹹香美味！而且小卷吃的出來很新鮮，沒有任何臭腥味反而都是甜味，搭配著香料一起吃下去Q彈、脆口、軟嫩各種口感一次滿足...爽

🍽️ 甜點 NT48

想吃甜點又怕胖不健康的女性朋友會選的...自我安慰系甜點紅豆紫米！哈哈" 不過真的是不錯，味道很濃郁，紫米及紅豆還吃的到口感，不會說整碗都爛爛的~

入口即化的布丁！絕對可以用入口即化來形容，焦糖吃起來不會過甜，搭配那柔軟到不行的布丁非常的幸福~本人甜點比較沒在涉獵啦~ 不過真的入口即化，你們試試看！

吃飽的話就...結帳吧！哈哈哈" 現在梅森有時候出門其實都不太會帶錢包了，一支手機在手付錢買東西都很方便~大家有機會快來『牛園火鍋』品嚐吧~

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本文由悠樂玩家直屬部落客：Maysun 梅森撰文

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