【台南】【食記】中西區-小XM迴轉麻辣鍋★超新奇磁浮迴轉火鍋★7種鍋底任你挑選

小XM迴轉麻辣鍋
地址:台南市中西區中山路166號10樓(Focus時尚流行館10F)
電話:06-223 0860
營業時間:11:00~22:00(收客時間到9:00)
公休:無
支付工具:現金.信用卡.LINE PAY
鍋底價位:60~100
食材價位:20~300
用餐時間:90分鐘
停車:Focus停車場or路邊停車


小XM米粉在FB上看過很多次了,但是最近太忙一直沒有機會去試試看,直到米粉生日前一天噴油打電話約吃飯,問米粉想吃甚麼?米粉左思右想,突然想到小XM這家店,就決定是它了

小XM位於Focus10樓,這裡的點餐方式有別於一般火鍋店的餐盤式點餐,所有的食材全都放在磁浮軌道上,一清二楚的呈現在你眼前,想吃甚麼就拿甚麼,以防止造成不必要的浪費,食材的價位就依照盤子的顏色作區別

一到門口印入眼簾的就是這個泰國名果頂級冰淇淋的立牌

右邊是小XM的櫃台也是結帳區


櫃檯上擺著一個小立牌提醒前來用餐的客人,如果找不到服務員可以按一下桌上的鈴,服務員就會飛快的出現在客人面前喔!

冰淇淋立牌後方有個後位區,人多的時候可以在這裡稍坐一下等待服務員帶位

這天同行的噴油包括米粉總共有5位,我們被帶往店內6人桌的位子

入桌時米粉一臉疑惑的問噴油這是幹嘛用的,噴油一臉嫌棄的告訴米粉這個是垃圾桶(原來大家都知道這是垃圾桶啊!只有米粉不知道是嗎?)XD

軌道旁貼了一張小警語


入桌後第一件就是選擇想要的鍋底,小XM的鍋底種共有7種,米粉想來想去還是選擇最愛的麻辣鍋底
點完鍋底後服務員會詢問是否需要白飯或雞蛋,米粉的習慣是吃鍋不吃飯~

在上鍋底前,先來看看小XM迴轉麻辣鍋的環境
這一區放置了茶水.高湯.還有醬料,這些都是可以自行拿取的

高湯有4種,每種高湯前面各放了一個小立牌,明確的告訴各位哪一種高湯適合加在哪一種鍋底,當然如果你喜歡的話也可以拿這些高湯調配,創造屬於自己的湯底囉~

醬料就放在高湯的旁邊

飲料$30
這個冰箱裡放置了汽水,各種茶類與果汁,想喝飲料請記得告知服務員,服務員會幫各位把飲料送上桌


明果冰淇淋$50
再往裡面就一點點就會看到放置明果冰淇淋的小冰箱,想吃冰淇淋一樣可以跟服務員說喔~

小XM的用餐環境乾淨.寬敞又明亮,在這裡用餐感覺滿舒適的

參觀完環境之後米粉要開始拿取想吃的食材囉~
提醒一下各位噴油,如果等不到想吃的食材可以告知服務員,請服務員幫你送上桌,千萬不要癡癡的等喔~

XM招牌麻辣湯$100
米粉平常有吃辣的習慣,所以這個麻辣湯的辣度對於米粉來說比較低一點,與其要說是麻辣湯,米粉倒是覺得它是屬於中藥香氣比較多一點的湯底
當然,每個人能接受的辣度不一樣,喜歡吃麻辣鍋的噴油不妨可以來試試看,或許你會有不一樣的感受喔~

麻辣湯裡的豆腐完整的吸附湯底的香氣,米粉還滿喜歡的


除了豆腐以外,這鴨血香氣也滿足夠的,口感屬於滑順型的

南洋道地叻沙湯$100
這鍋叻沙湯喝起來的口感濃郁,喝的到椰奶與咖哩香氣,用來煮海鮮還滿對味的

香醇雪白牛奶湯$100
喜歡起司味.奶香味的噴油一定要點這鍋湯
整體喝起來濃郁又厚實,奶香味十足

牛奶湯會附上兩塊莫扎瑞拉起司

把莫扎瑞拉起司放在湯匙裡跟牛奶鍋一起煮一下,再包覆肉類一起吃,真是棒極了
如果覺得兩塊莫扎拉起司吃得不過癮的話,也是可以單點的


精華補氣雞白湯$100
裡頭放了幾塊雞腿肉,口感滿細嫩的
湯頭鮮味十足,一點都不油膩

經典日式昆布湯$60
這昆布湯是7種鍋底之中最清淡的,千萬不要看它好像沒甚麼,其實湯裡的昆布味道也是很足夠的喔!不管是搭配哪種食材都很適合喔~

A5和牛$300
小XM為了控制食物的品質與新鮮度,所以有些食材並不會放在迴轉台上,例如這盤A5和牛就必須跟服務員說才會有喔~
看看著油花分佈的真美,煮好後不沾任何調味調直接吃就很好吃了,但是米粉告訴你,一定要包著莫扎瑞起司一起吃,味道更是美味

牛舌$60
米粉很少吃牛舌,不懂牛舌的美味,但同行的噴油對它可是讚不絕口


花雕雞$60
放入麻辣鍋煮後的花雕雞,酒香依然存在,肉質非常軟嫩


娃娃菜$30
吃了那麼多的肉,當然要來點青菜綜合一下囉~
招牌五種丸$40
米粉吃飯動作慢,搶不過同行的大隻佬跟大食怪們,所以只吃一顆包有芋頭的丸子😠
其實也不是米粉搶到的啦!是因為大隻佬跟大食怪們都不喜歡芋頭,所以才讓給米粉吃的XD
丸子一咬下去的時候,裡面綿密的芋頭就會爆漿出來,綿密的芋頭加上扎實的丸子,米粉愛極了😋
只可惜沒有單盤的芋頭丸子😭,不然米粉可以連吃好幾盤哩~

鴨血$30
米粉個人堅持,鴨血一定要放入麻辣鍋裡煮才好吃👍️
但是,大隻佬竟然把鴨血放在叻沙湯鍋裡煮了😡

好吧!米粉承認鴨血放在叻沙湯鍋裡煮其實也不錯啦!
煮熟後的鴨血口感綿中帶點Q

水蓮$40
水蓮是米粉最愛的青菜之一
口感清脆,吃再多也不覺得膩


鮭魚$60
剛上桌時某位大隻佬看到這盤鮭魚後說:「為什麼這裡有生魚片」
米粉當下白眼翻到後腦勺🙄的說:「那是要給你煮的,不是給你生吃的好嗎?但是如果你想生吃,我也不反對XD」

天使紅蝦$60
小XM非常貼心的把蝦殼給去掉了,讓各位吃得很輕鬆,不用沾手

口感爽脆,帶點蝦子原本的甜味

鱸魚$50
新鮮度百分百

放入麻辣鍋裡煮多了一些中藥材香氣,口感滿細緻的


花枝$60
吃起來相當Q彈的,有嚼勁


手工漿$40
白色的是蝦漿,黑色的是墨魚漿
米粉只分到一小口蝦漿,味道鹹淡適中,還不錯

太極木耳$30
這盤總算沒人跟米粉搶了,終於可以自己獨享了齁~XD
黑色的是雲耳,白色的就是白木耳囉~
喜歡吃木耳的人都知道,不管是黑木耳還是白木耳,這兩種口感都是脆的
第一次把白木耳放在麻辣鍋裡煮,味道是意想不到的好吃
白木耳完整吸附麻辣湯的精華,多了中藥香氣,也把麻辣湯的辣感也引出來了
這個好,米粉非常喜歡

北海道直送新鮮干貝$40

吃起來綿密,用舌頭輕輕一頂就化開了


伊比利梅花豬$120
就在米粉快吃飽準備放空的時候,眼尾突然掃到迴轉台上出現一盤伊比利梅花豬,於是快手拿下開煮啦~

油脂均勻的分佈在肉片上

口感豐潤不膩口

松葉蟹肉棒$30
這個放牛奶鍋裡煮,滿對味的

手工曝曬有機腐皮$40
腐皮的口感比較扎實有嚼勁,久煮不易爛


花雞丸$40
咬第一口的時候覺得它的口感很妙,吃的到花枝塊,但是又有雞絲在裡面
對照了一下菜單才知道原來這就是花雞丸啊!還滿特別的

限量甜點$40
吃飽後當然要來個甜點才算完美
檸檬蛋糕上面撒了糖霜,吃起來鬆鬆的

吃飽後記得要把盤子像這樣依照顏色推疊起來,就可以免一成服務費喔~

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本文由悠樂玩家直屬部落客:爆氣米粉撰文


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