🐟上豐富海產粥🍲
🚩地址:台南市中西區成功路429號
☎電話:06-2221776
⏰營業時間:週二~六11:00~14:00,17:00~22:00
週日14:00~22:00 (10/5更新)
(每週一公休)
📌上豐富海產粥粉絲專頁:
https://www.facebook.com/richcongee/
2019年台南美食版圖生力軍以黑馬之姿降臨成功路上,
喜氣的紅白色調看板十分醒目。💗
走進店裡,彷彿置身高級藝廊⋯⋯
軌道式黃光投射在牆上掛的傳統刺繡精品,細節一覽無遺
這些精美的刺繡作品,
盡是府城光彩繡莊一、二代─林玉泉大師與林婕瑀父女的傑作。👍
(要怎麼分辨父女的作品呢?老闆娘幽默地說傳統的刺繡就是出自爸爸的手工,而新式刺繡創作就是女兒的作品啦!)
連要通往廚房或洗手間的迴廊都有作品展示
萬萬沒想到處在這麼文藝的氛圍下,
竟是一家新開幕不到半年的海產粥餐廳!!!
這可算是海產粥2.0進化版了吧!😘
將刺繡工藝作品和餐飲結合是經營者林婕瑀的創舉,
跨領域的結合,其實也是一大挑戰,
團隊規劃了許久,
終於在2019/4/29推出「上豐富海產粥」─顛覆一般吃海產粥的形象,也開拓了海產粥店的格局。
老闆娘除了傳承父親的刺繡手藝,
也求新求變自創「映縷門」品牌,
這幾年仍持續進修,
在視覺藝術領域更臻專業,
從店內的裝潢擺設以及餐盤挑選可見一斑。
說到開這家店的想法,
當初是想有一個空間能完整保存刺繡作品,
建立一座類似刺繡文化館的概念,
又希望這些創作不再是遙不可及的藝術品,
於是結合庶民生活中不可或缺的飲食,
讓客人輕鬆進門來享用美食,
用餐之餘能近身欣賞刺繡品,
文化、藝術和美食一次滿足
讓作品自然而然走進生活。
店內不時播放悅耳音樂,
讓豐富多元的視覺、味覺、聽覺,應援你的每一天~
電話也很好記耶!餓餓餓 一起進來
特別是炎炎夏日,揮汗如雨,
沒冷氣吃熱粥簡直要人命!
對難耐炎熱的我來說真是一大福音,
進來吹涼涼,
吃碗海產粥超享受!
店內寬敞乾淨,照明以明亮白光為主。
座位安排不擁擠,可以放鬆心情,用餐好舒適。
餐具自助區:
餐具都有消毒過可以安心使用,調味料自取,有瓶裝飲料可加購。
注意到那幅「台灣」二字的刺繡嗎?
那可是出自老闆娘的巧手,
客家花布和榻榻米的複合元素激盪,
也是上豐富海產粥的鎮店之寶之一喔!
跟得上潮流的行動支付及app外送,都是傳統海產粥還跟不上的服務。
親和力十足的接待人員微笑相迎,
工作圍裙寫著斗大六個字:
「我 不 是 老 闆 娘 」,
那到底誰才是老闆娘呢?🙊
就留給你慢慢猜吧!
菜單延續招牌的紅白配置,
除了招牌的海產粥以外,
還有飯和麵線、冬粉的選擇,
小菜也是應有盡有,
幸好我們人多可以多點幾道來嚐嚐鮮。
蝦仁飯和鮭魚飯是每日限量,賣完為止,
因為工序繁雜,
尤其是蝦仁飯是用蝦膏下去炒一炒,
然後和在飯裡面下去煮的,
可惜點餐時已被告知賣完了,
不然也想點來吃吃看呢!
只能期待下次光臨能如願以償。😍
光看菜單就看得我的肚子咕嚕咕嚕叫,
才一會兒工夫,
就有這麼多好料端上來,
我得好好品嚐品嚐!
🍳幸福肉燥飯 / 20元
如果同行的成員有小朋友的話,
可以先點這道肉燥飯止飢,
肉燥肥瘦適中,淋在白飯上很快就可以消滅它。
🍳蔬食燙青菜 / 40元
燙青菜會根據不同時令採用新鮮蔬菜,
有預設今天會吃很多海鮮,
先來盤青菜墊墊底,均衡一下。
🍳Q彈花枝丸 (兩顆) / 60元
咬開看得到大塊花枝肉塊,肉質Q彈,
大人小孩都喜歡,
花枝丸和海鮮派這兩項炸物各點了兩份,
好像還不夠我們吃呢!
🍳澎湃海鮮派 (兩塊) / 80元 必點★★★★★
海鮮派是用花枝漿去裹花枝肉和蝦肉下去現炸的,
所以它吃起來的口感很不一樣 ,
非常推薦來店必點!😋
🍳水晶油雞 / 120元 必點★★★★★
對於涼拌或冷食向來不是很熱衷的我,
本來抱著勉強吃一片就好的心態試了一下,
軟嫩入味的口感,讓我對油雞完全改觀,
瞬間被圈粉,一片吃完再來一片停不下來!
還好朋友有點餐,不然就要錯過這道美味料理了~好理加在!
🍳QQ小卷麵線/ 120元
這道小卷麵線也挺讓我驚豔的,
前不久才吃過國華街排隊排超長、超難買到的某家小卷米粉,
老實說我只吃完小卷,湯只喝一口不合我口味就放棄了……
早知道就來上豐富吃這道就好了啊!
湯頭鮮甜,麵線吸飽湯汁,口感十足,
小卷給料也沒在客氣的,未免太多了吧!
不囉嗦,馬上列入口袋名單。
🍳海納鮮燴飯(附蚵湯) / 120元
白蝦、花枝、蝦仁、干貝全都集合在這一碗燴飯裡,
飽足感100分!
勾芡的風味感覺是捲嬤的菜,
改天再帶她來吃吃看。
🍳集氣鱸魚湯/ 130元
想到補元氣就會想到的鱸魚湯這裡也有,
不同於常吃的清淡薑絲口味,
多加了海味,
口味稍微重一點,還蠻特別的,
魚肉細嫩彈牙,
魚皮的膠質對健康也很有幫助。
🍳鹽蒸蝦 / 170元
來到吃海鮮的地方就想吃蝦,
一盤有八隻大白蝦,
每隻都這麼大一尾,
剝殼剝得很有成就感,
蝦子新鮮,簡單提味就很好吃,
一上桌就馬上秒殺無誤!😉
(題外話:這回陪我踩點的是魯夫,本來想說海鮮跟航海王很搭呀!後來進一步了解這家店才發現應該帶穿旗袍的娃娃來拍照好像更配。)
接下來就是重頭戲也是店裡的幾款招牌粥品。
粥類基本湯頭都是一大早用魚骨熬煮好幾個小時的,
完全不加味精,
所以如果湯沒了也會提早打烊,
想品嘗可要把握好時間喔!
🍳上豐富海產粥 / 170元 必點★★★★★
台南的粥,多以飯湯形式呈現,就是把白飯泡入煮好的湯中滾一下,
這樣的粥會保留粒粒分明的口感,
比較不會因為久煮過於軟爛,
而糊在一起。
這碗料好多,光四尾白蝦就佔了快一半空間,
仔細撥開,還有花枝、鮮蚵、干貝,
料好實在,
不愧是招牌料理,
如果一個人來吃的話,點這道就很飽了。
🍳IN起來海派粥 / 450元
原本端來的粥並不是擺這樣,
(所以如果你點了這道粥發現擺盤不一樣,可別跟老闆娘抗議喔!)
因為要詳細拍出內容物,
所以把湯先舀出一半,
把各種食材分類集中一下。
海派粥湯頭是有層次的,
海產粥的基本湯底都是每日以魚骨熬湯為基底,加入蒜頭酥和筍絲,
再加入不同的海鮮,
海派粥比海產粥多了旭蟹和蟹鉗,蟹膏流入湯裡,
湯色轉橘,加重了口味,
這碗湯是三款粥裡面最濃厚的!
🍳IN起來生食級干貝海派粥/ 450元
和前一款海派粥的差別是將旭蟹換成了很多顆生食級干貝,
考量到有些客人不吃旭蟹,
所以有了另一種選擇。
少了蟹黃,這碗的湯頭算是中庸之味,介在海產粥和海派粥之間,
生食級干貝比五十元硬幣還大,
吃起來超過癮的!
印象中還沒吃過這麼大的干貝,
感覺豪華又奢侈啊!
要吃生食級干貝不必大老遠飛北海道了,
來上豐富就對啦!
老實說第一次看到較高價位的海產粥有一絲猶豫,
但反過來想:
如果有人給我450元,
我得張羅高品質海鮮─旭蟹、生食級干貝、帆立貝、白蝦、鮮蚵、小卷……
每天一大早用魚骨熬煮好幾個小時的湯頭,
提供舒適的用餐環境(備有冷氣的空間、國寶級刺繡品及輕柔音樂)
還要有親切的服務人員、跟得上潮流的行動支付及線上外送服務,
我舉雙手先投降再說。
所以說一分錢一分貨,
因為講究才不能將就,
該出的成本絕對不能省,
才能推出顧客愛戴的高品質料理。
好康報報~現在打卡+評論還送小菜喔!
對了,
運氣好的話,
也許可以遇到府城光彩繡莊第一代林玉泉師傅來店裡,
可別錯過大好機會,
大師零距離現身說法,讓人對作品能有更一步的認識。👍👍👍
捷報!!!
恭賀上豐富海產粥榮獲108年臺南百家好店!
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