【台南】【食記】東區|炙丼家-直火炙燒香氣四溢,獨門醬料色香味俱全!

產假結束的前一天,把二寶托嬰給家人,帶著大寶出門好好吃一頓飯。這家位在後甲圓環附近的「炙丼家」是朋友推薦的親子友善餐廳,照片裡每種料理都看起來好澎湃,還可以免費加飯加湯。店家就在南紡購物中心旁邊,吃飽可以到百貨公司逛逛,生產後已經好久沒有出門的我,是三個願望一次滿足呀!

炙丼家


餐廳位在裕農路上,在熱鬧的後甲圓環附近,2017年開業至今已過了兩年。用餐時間路過總是高朋滿座,還有許多在外候位的客人。

門口就是開放式廚房,木質外觀看起來乾淨。在這裡也可以 Live 老闆炙燒料理,大火快速昇華肉裡的油脂香氣,相當精采喔!
店內空間不算很大,但佈置的小巧舒適,牆上的彩繪有些淘氣日本風,每個座位下方貼心放置籃子,可以擺放隨身提包,讓用餐更輕鬆。

來這邊就是要吃肉囉!



雖然店內座位不多,但店主人也為不同的客人組合配置了桌椅。有四人座適合小家庭聚餐,也有人數少的雙人座和單人座,附近的商辦大樓很多,平常上班日想要吃好一點,一個人來也可以好好享受。

雙人座位。

靠牆的單人座位。

店家有提供兒童座椅,帶著小孩出來吃飯,有兒童椅真是太方便,讓孩子在高度合適的位置上,可以自己進食,大人小孩都可以好好吃飯。

自助區,有餐具、調味料,暢飲的飲料是新鮮檸檬水,冰涼酸酸的檸檬水,飯前喝開胃,飯後再來一杯解油膩,小孩也很喜歡喔!
知名美食行腳節目「食尚玩家」來採訪過,炙丼家也是被食尚玩家認證的美食名店唷!

目前有打卡優惠,拍照上傳可以折抵一份今日小菜。




食物


主打的炙燒肉丼飯有八種,牛肉、豬肉、雞肉都有,還有日式口味的蒲燒鯛魚和蒲燒鰻魚,滿足不同愛好者。肉品也可以單點,還有數種日式小菜可以搭配。
優惠三部曲:
  1. 點丼飯免費加飯
  2. 加湯免費
  3. 打卡送小菜

其實炙丼家的丼飯原本份量就不少了,我和先生都沒加飯,就差點吃不完了~

第一次來每一種都想吃,就參考一下人氣推薦吧!點了一份薄切嫩肩牛排丼,大寶喜歡吃魚,另一份丼飯點了蒲燒漁夫丼,再單點一份看起來鮮嫩多汁的蔥花骰子雞,一份香煎玉米筍和日式蕨餅。

現在吃東西都只能考慮孩子愛吃什麼了(淚...)。
套餐上桌前店家先送來一碗迷你版丼飯,是免費提供給小孩的耶!雖然是贈送的,但也絲毫不馬虎,使用的肉和套餐用料和料理方式都一樣,肉片處理成小孩方便入口的大小,配菜番茄和青花菜看起來小巧可愛。
平常吃飯很看心情的大寶,難得看她認真扒飯,連不小心黏在手上的飯粒都捨不得放過,可這碗兒童版丼飯有合她胃口喔!真希望她每天都能這樣吃飯呀。
蒲燒漁夫丼 $210 + 升級套餐 $50
套餐含小菜、甜湯、溫泉蛋

蒲燒漁夫丼先上桌,搭上套餐真的很豐盛,油亮亮的蒲燒鯛魚令人食指大動,配菜的顏色和擺盤看起來很美,鮮豔的紅色番茄、青花菜、玉米筍,一點點綠蔥花點綴,名副其實的色香味俱全!

蒲燒鯛魚使用台灣鯛腹肉,鯛魚肉豐富的油脂經火烤後,香氣非常迷人,搭上蒲燒醬汁鹹鹹甜甜,軟嫩的魚肉很好吃。

魚肉份量很多,每一口飯都可以吃到鯛魚肉。旁邊還有畫龍點睛的蝦卵,搭著主菜吃起來更有海味。還可以擠一點金桔,微酸的金桔汁讓蒲燒鯛魚吃起來口感滑順,一碗丼飯可以有好多吃法,好多變化。
小菜-味噌蘿蔔

蒲燒漁夫丼附的小菜是味噌蘿蔔,冬天正是白蘿蔔好吃的季節,吸飽了高湯的白蘿蔔,甘甜清爽,一點味噌提味,讓蘿蔔吃起來更鮮美。

甜湯-綠豆湯

湯品-味噌湯




Choice 薄切嫩肩牛排丼 $190 + 升級套餐 $50
套餐含小菜、湯品、溫泉蛋
薄切嫩肩牛排丼上桌!擺盤配色一樣賞心悅目,光這樣看著,就覺得胃口大開。
薄切嫩肩牛排丼採用油脂較少的部位,切薄片稍微煎過之後鋪在飯上,然後火焰炙燒。點菜的時候,店家有提醒嫩肩牛排丼約 3~5 分熟,不過肉看起來沒有明顯帶血。

配的蔬菜有青花椰菜、玉米筍、杏鮑菇、番茄、嫩薑、蔥花和金桔,還有一球洋芋沙拉。

因為薄切以及料理大約 3~5分熟,即使是油脂較少的牛肉部位,吃起來口感意外柔軟,炙燒牛肉香氣細緻地散在嘴裡,和 BBQ 奔放的味道大異其趣。


小菜-黑胡椒毛豆
炙丼家的黑胡椒毛豆不會辣,這道也是孩子很喜歡的料理。(毛豆也是讓孩子多在餐桌上待一會兒的好幫手耶!讓家長可以多吃幾口飯 XD)

兩份套餐都有附溫泉蛋,選用葉黃素機能蛋,62.7度下烹煮一小時。溫泉蛋可以拌飯,或是直接品嚐滑嫩口感。

平常我不太敢吃沒有完全熟的雞蛋,不過拌在丼飯裡很可以喔!有些熱度的飯讓溫泉蛋再凝固一些,飯裡原有的醬汁就很好吃,加入溫泉蛋又是截然不同的滋味,香濃綿密,還有一點黏稠的口感。


香煎玉米筍 $60

很少看到玉米筍用煎的,煎得表面微焦,但蔬菜的水份仍保存得完整,玉米筍本身微甜,淋上些許味噌醬提味就很好吃。


蔥花骰子雞  $120

雞腿肉切成一口大小,雞皮微焦,雞肉軟嫩。蔥花真的是百搭,燒烤類的肉品撒上一些蔥,一點辛香讓味道更多層次。





日式蕨餅 $50

這道是甜品,和主菜一起上桌的時我先偷嚐了一塊,很冰很冰。但等我們吃完正餐,蕨餅也解凍的差不多,這時候品嚐剛剛好耶!

有點像是黑糖麻糬的口感,但比麻糬再軟一些。外面裹了一圈黃豆粉和黑糖,甜度適中。作為飯後甜點,沒有負擔。

後記


台南特色小吃大多注重份量、味道,但有時候這樣用心配色妝點過的菜餚,看了心情就很好。食物不只為了填飽肚子,品嚐的過程感受廚師傳遞美食的心意。

炙丼家店面雖然不大,但賣的料理相當精緻。飽餐一頓後帶著滿足的心情,又有力氣繼續我們的二寶人生。

炙丼家

地址|台南市東區裕農路466號
電話|06-2099933
營業時間|11:30–14:00, 17:30–20:30
公休日|不定時公休,請關注粉絲團公告唷!
FB|https://www.facebook.com/2099933.donburi/


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本文由悠樂玩家直屬部落客:朱栗小姐的 Life Log撰文


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