【#太郎嫂無菜單料理】
營業時間：10:30 - 14:00 & 17:00 - 19:00 (星期一公休)
營業電話：06 680 0188
營業地址：台南市東山區東中里達雲路二段258號 (Google地圖)
粉絲專頁：太郎嫂無菜單料理
蝦米享用時間：2020/01
網誌：https://www.shiamilong.cc/2020/01/06-6800188.html
東山區達雲路是通往175咖啡公路蠻重要的一條道路，在這條路上的太郎嫂無菜單料理是我們今天的目的地之一。太郎嫂無菜單料理沒有五星級大廚，但是有著最棒的廚師，用真誠的料理、煮給家人吃的料理的心意，款待來這裡用餐的每一位饕客
我們這天到訪的時候，有一隻超熱情的臘腸飛奔過來，就好像是在歡迎我們回家XDD。這隻臘腸蠻好cue的，隨便叫個名字牠都會往我這邊飛奔，這隻臘腸應該很喜歡我們這類型的帥哥
右邊有一個小池塘，裡面種植了蓮花
左邊也有池塘、還有空地，可以看到雞、鴨、火雞等等恣意走動，難道我們等一下吃的雞湯是牠們剛消失的夥伴😂？
也有養殖龍魚，不過只能觀賞
牆上掛有一些比較古早的器具
用餐空間太郎嫂無菜單料理主要有兩個空間可以用餐，這裡是大圓桌，提供多人聚餐，遊覽車來兩台塞得下
這邊提供的是適合少人用餐的圓桌、方桌等等
菜單...這裡是無菜單料理，來這裡的話可以口頭詢問闆闆價位、以及菜色等等因應過年，店家有提供年菜系列可以參考，很便宜的合菜唷
冰箱裡面有東山在地的阿拉比卡冷泡咖啡可以拿，$100/瓶
無菜單料理的好處就是不用煩惱要點什麼菜，交給店家處理就好。滿滿的一桌很澎湃
魚捲、魚柳這裡的餐點擺盤蠻用心的，有點像是在享用辦桌菜一樣。一條條的魚柳口感蠻迷人的，肉質嫩口，些許的芥末醬提味就很讚。魚卷則是帶有QQ的口感，自身的調味就蠻不錯
時蔬，每天不一樣，今天享用到的是「龍鬚菜」太郎嫂這邊採用蒜頭辣椒來提升香味，並且加了點豬肉絲來增加整體口感，龍鬚菜口感清脆蠻下飯的
糖醋鱒魚這隻魚有夠大XDD，魚肉細緻口感滿分。糖醋醬的比例調得蠻好的，一點點的酸、一點點的甜，伴隨著淡雅的番茄香氣，酸酸甜甜的醬汁香氣相當不錯
我們自己也蠻喜歡用糖醋醬汁來拌飯的，吃的不只是美味，還有小時候餐桌上的回憶
太郎嫂招牌米苔目
這裡的米苔目都是闆闆自己手工製作的唷，仔細一下..有兩個顏色捏！！手工製作的米苔目，看似烏龍麵，實際上的口感又更Q了些。
店家用了兩種顏色的米苔目，搭配韭菜、肉絲等等，還有蚵仔來提鮮，口感口味都很不賴，是一道色香味俱全的料理
招牌古早味香菇肉羹一碗古早味的香菇羹湯，清新的湯頭裡面帶著些許的甜香，很有台南的味道，吃得到大塊肉塊、也有香菇來幫忙提香，不需要過多的調味就蠻不錯的，這時候再加點醋就完美了
牛奶埔全雞湯這道雞湯是需要預訂的，因為整體製作的時間大約需時3-4小時，蠻費工的，所以來這邊用餐蠻建議先電話訂位，想喝這道雞湯的也順便預訂唷。上桌的呈現可以看到很大的蓮花在裡面，在享用的時候把蓮花撥開即可。
有人會喜歡吃蓮花嗎..?我們自己是沒有品嚐啦，有品嚐過的朋友歡迎跟我們分享
湯頭歐嚕嚕，享用起來是淡雅的藥材香氣，燉煮多時的雞肉，夾子輕輕一夾就骨肉分離了，肉質很嫩不錯吃，精華都在湯裡面，記得多喝幾碗湯唷
來的話都會送「蓮花茶」，金黃色的茶湯裡面有著豐富的花香東山著名就是咖啡，冰箱裡面的阿拉比卡在地冷泡咖啡，咖啡味濃，底蘊不錯
當季水果
手工ㄟ 罐裝醬筍、豆腐乳、朝天椒，喜歡的請洽櫃檯
食材有沒有新鮮、客人有沒有吃飽是闆闆最在意的事情，我們今天確實感受到了闆闆用心料理的心意，滿滿一桌吃得很飽足。但是如果人不多想用餐怎麼辦？太郎嫂無菜單料理也有提供小份量火鍋套餐，最詳細點餐方式都可以直接詢問闆闆唷
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本文由悠樂玩家直屬部落客：台南。蝦米龍撰文
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