【台南】【食記】永康區 MIX Coffee│在這才喝得到的獨特咖啡混搭配方│週末限定調酒登場


這間隱身在住宅區的MIX Coffee芥末來過好幾次,
老闆是專賣單品咖啡,店裡的咖啡豆都是老闆自己混搭,
讓咖啡香氣多變又獨特,
前不久週末延長了營業時間,
多了調酒的選項,這次來就是要來喝咖啡跟調酒啦~
調酒都是看老闆心情調的,
所以不知道會喝到什麼,
對有選擇性障礙的芥末來說很驚喜也很方便哈哈哈哈(到底多懶)




在一排鐵門住宅中,
木頭門面顯得特別顯眼。


窗邊擺著很多文具用品,
都是有在販售的,喜歡可以帶回家哈哈。

MIX Coffee的咖啡豆罐很像裝酒精的罐子,
他們的杯子也都是量杯,
搞得很像在做實驗XD
接下來的照片會常常出現。
有各種風味的豆子可以請老闆幫你介紹,
或是直接告知老闆想喝的風味。

店內也有賣濾掛包。

來這邊老闆很貼心,
一開始就會先倒水給你,
為了之後喝咖啡可以更敏銳的感受香氣,
先喝杯水潤潤喉。



老闆推薦了我們他最近新混製的咖啡豆-酒神祭,
是用橡木桶為基底混合5支豆子,
在沖泡之前會先給我們現磨好的咖啡粉聞香,
這咖啡香聞了會上癮。

認真覺得這張把老闆拍得很帥XDDD
他們家的咖啡壺也很美。

出現了~用量杯裝的咖啡。

老闆教學,牙齒緊閉用啜吸的方式喝一小口咖啡,
可以感受到更多的香氣。
這杯酒神祭一開始會有花香跟蜂蜜的味道,
中期是白蘭地酒香跟成熟莓果的氣味,
冷掉之後白蘭地的香氣會更明顯,
一杯咖啡不同溫度有著不同感受,
非常有層次,
芥末對咖啡不是很了解,
但也喝得出來順口好入喉。

接下來要進入咖啡特調時間😃
老闆利用悶蒸的方式,
讓熱水沁入咖啡粉,
把咖啡內的二氧化碳排出,
以利後面水跟咖啡粉的結合,
之後再加入冰塊變成冰咖啡。



咖啡特調是無酒精的,
老闆調什麼我們也不知道XD
就是一個盲喝的狀態。



這杯老闆說還沒取名字,
跟友人一致想到外星人ET,
我們就幫它取了-異形之血這個名字,
怪異但又滿貼切的哈哈,
雖然是用咖啡為基底的特調,
但絲毫沒有咖啡的苦味,
跟果汁融合後反而很清爽,
芥末認為這是在別的店家喝不到獨家口味!

另外一杯紅色的,
就被我們取為『人類之血』
一系列的概念😆

這杯感覺比異形之血更甜一點很好喝,
至於到底加了什麼,
芥末就不破梗,
值得來試一試^^

接下來進入調酒時間~~
《喝酒不開車,開車不喝酒》

周末放假晚上難免會想跟朋友喝個兩杯,
Mix Coffee店內沒有供應食物,
老闆也不設限開放讓客人自己帶吃的,
帶點點心來下酒挺不錯的,
調酒一樣是看老闆心情調配,
這杯綠色特調是以咖啡酒為基底,
有咖啡的餘韻喝起來酸甜,
層次很豐富,加上氣泡之後感覺很像在喝飲料,
不過大家還是不要喝太多~真的是會醉阿!

這杯橘色特調是以草莓利口酒為基底,
喝起來比較甜一點,
個人喜歡喝甜甜的酒所以這利口酒超合我胃口啦!


最後這杯藍綠特調,
是以琴酒為基底,
喝起來味道很奇妙!!!
有mini-Oligo奧利多的味道~~ (一定要加mini-Oligo,被廣告洗腦XD)

MIX Coffee家的特調不管是咖啡還是酒類,
喝起來都滿清爽的,
而且都是在其他地方沒喝過的味道,
有很大的驚喜感。

五杯特調來個美美的大合照。
顏色真的很繽紛,
都跟老闆說可以把店內佈置成網美店XD

同行友人帶了一支白蘭地來說要給老闆調,
結果老闆一聞就說不要調就很好喝,
最後只加了氣泡水,
這支滿烈的但很順口,
只不過喝了幾口後就有點茫茫的感覺哈哈。

看我們喝的那麼開心,
老闆又拿出他的珍藏,
自己釀的咖啡酒,
色澤超級美,
濃度高達40%,
芥末喝一口就不行了哈哈,
但香氣十足,
愛品酒的人不要錯過!

《飲酒過量,有礙健康》

現在店內推出會員制的活動,
有興趣的朋友可以了解看看喔!


算是MIX Coffee的熟客了,
每次來都很像到朋友家,
可以近距離觀摩老闆沖咖啡,
想聊天就跟老闆聊聊,
或是自己安靜地看本書,
是一個很自在的空間,
咖啡種類也多,
滿推薦大家可以來品嘗看看。

-
MIXCoffee
地址︰台南市永康區中華路23巷9號
電話︰0983981446
時間︰一~四 07:00~19:00/五六日09:00 ~23:00

本文由悠樂玩家直屬部落客:芥末黃芥末撰文


相關文章

留言